|
|
Doperwtensoep Met Prei En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 dunne prei
? 1 kleine krop sla
? 25 gram boter
? 450 gram diepvries doperwten
? 2 eetlepels gesnipperde munt
? zout
? versgemalen peper
? 2 a 3 eetlepels koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in smalle ringetjes.
Maak de sla schoon en snijd of scheur de bladen in stukken.
Verhit de boter in een pan en bak de prei zachtjes ca. 4 minuten.
Roer de sla erdoor, schenk er ? liter water bij en voeg de doperwten toe.
Breng de soep aan de kook en laat hem, afgedekt, zachtjes ca. 10 minuten koken.
Voeg 1 eetlepel munt toe en pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.
Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de koffieroom erdoor.
|
|
|